2002.12.20
今、「幻の咄家」と呼ばれる
滅多に高座に出ない咄家さんの
CD製作のお仕事を、受けております。
一席拝聴し、マスタリング処理を行った後の
シメの一杯。
ここは粋に清酒といくのが筋かもしれませんが
本日のお供は LION STOUT。
スリランカ産のスタウトビールで
非常に濃厚な、こってりとした味がします。
STOUTとは強い、という意味。
スタウトビールとはイギリス産の上面発酵による
ビールで、その名の通りアルコール分も高めです。
LION STOUTは、ヌワラエリアという
標高1900mの高地で造られており、
原料の水はその土地の滝のもの。
なぜ濃厚なビールが造られたのか。
それは18世紀後半、イギリスからバルト諸国、
帝政ロシアに輸出される時、長い道中で
腐敗することを防ぐための工夫であったと
言われておりまして、そのスタウトビールの事を
別名インペリアル・スタウトと呼ぶのだそうで…
などと薀蓄を垂れながら、
仕上がったばかりの音声に聴き入ります。
日本とイギリス。その伝統文化の融合。
なんか今夜は、そんなテーマのつもりで。
Camera : OLYMPUS E-10
(C) Kouichi Suzuki